Taste Trip: Korean BBQ, Pizza Italia dan Kebab Timur Tengah

Daftar Isi

 

Di tahun 2025, wisata kuliner tak lagi sekadar kegiatan pengisi perut, melainkan sebuah petualangan rasa yang menyatukan budaya. Dari restoran hingga festival makanan, masyarakat global semakin gemar mencicipi cita rasa khas dari berbagai belahan dunia.

Tiga ikon kuliner yang mendominasi tren saat ini adalah Korean BBQ, pizza Italia, dan kebab Timur Tengah. Ketiganya menawarkan lebih dari sekadar rasa—mereka menghadirkan pengalaman, tradisi, dan cerita panjang dari tempat asalnya.

Korean BBQ – Sensasi Panggang Penuh Cita Rasa

Sejarah dan Filosofi Kuliner Korea

Korean BBQ (gogi-gui) bukan sekadar daging panggang. Ia mencerminkan filosofi makan bersama yang kental di budaya Korea. Jenis paling populer seperti samgyeopsal (perut babi), bulgogi (irisan daging manis), dan galbi (iga sapi) kini mudah ditemukan di berbagai kota dunia.

Ritual Makan yang Unik

Pengalaman Korean BBQ melibatkan memanggang sendiri di meja, menyantap dengan banchan (lauk kecil), membungkus daging dalam daun selada, dan menambahkan saus ssamjang yang khas. Ini bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang interaksi sosial.

Tren Global 2025

Menurut laporan kuliner global 2025, restoran BBQ Korea tumbuh lebih dari 18% dibanding tahun sebelumnya, terutama di kota-kota seperti Tokyo, Los Angeles, dan Jakarta. Inovasi seperti BBQ halal dan vegan turut memperluas pasarnya.

Italian Pizza – Klasik Dunia yang Tak Pernah Mati

Dari Napoli ke Dunia

Pizza berasal dari Napoli, Italia, dan awalnya dianggap makanan rakyat jelata. Kini, ia telah menjadi simbol kuliner global. Pizza Margherita dengan saus tomat segar, keju mozzarella, dan daun basil menjadi standar kelezatan.

Beragam Gaya Pizza

Tahun 2025 menyaksikan tren pizza artisanal dan penggunaan wood-fired oven yang menciptakan rasa lebih autentik. Jenis-jenis seperti Quattro Formaggi, Diavola, hingga kreasi vegetarian banyak diminati karena profil rasa yang kaya dan ramah berbagai diet.

Gaya Hidup Sehat & Pizza

Dengan meningkatnya kesadaran akan nutrisi, banyak gerai pizza kini menggunakan bahan lokal, organik, dan bebas gluten—memperkuat posisinya sebagai kuliner yang fleksibel dan inklusif.

Middle Eastern Kebab – Kaya Rempah, Kaya Budaya

Ragam Kebab dan Asal-Usulnya

Dari shawarma dan doner kebab di jalanan Istanbul hingga kofta dari Lebanon, kebab mencerminkan perpaduan budaya, sejarah, dan teknik memasak yang beragam. Bumbu seperti cumin, coriander, dan sumac menciptakan aroma yang menggoda.

Lebih dari Sekadar Daging

Kebab tak lepas dari pelengkap seperti flatbread, saus yoghurt atau tahini, dan acar sayuran. Kombinasi ini menjadikan kebab cocok sebagai makanan cepat saji maupun santapan penuh.

Populer di Pasar Internasional

Pada 2025, restoran kebab telah berekspansi hingga ke benua Afrika dan Amerika Selatan, dengan variasi lokal seperti kebab vegan dan fusi dengan masakan lokal.

Baca Juga : Kelezatan Tacos, Curry dan Steak dari Berbagai Dunia

Menghargai Budaya Lewat Kuliner

Kuliner sebagai Jembatan Budaya

Mengonsumsi makanan dari budaya lain bukan hanya soal rasa, tapi juga penghargaan terhadap nilai dan tradisi mereka. Korean BBQ mengajarkan kebersamaan, pizza Italia tentang kesederhanaan dan kualitas, sementara kebab Timur Tengah mencerminkan warisan nomaden yang adaptif.

Tips Menikmati Kuliner Global secara Otentik

• Cari tahu adat makan di budaya tersebut.
• Hormati bahan makanan khas yang digunakan.
• Pilih tempat makan yang dikelola oleh warga asli atau diaspora.

Rekomendasi Tempat Kuliner 2025

• Korean BBQ: Mapo Galmaegi (Seoul), Samwon Garden (Jakarta)
• Pizza Italia: Pizzarium (Roma), Napoli Bros (Jakarta)
• Kebab Timur Tengah: Al Safir (Dubai), Zayna Kebab (Kuala Lumpur)

Taste Trip kali ini bukan hanya soal mencicipi rasa, tetapi juga memahami makna di balik setiap hidangan. Dari panasnya grill Korea, lembutnya keju Italia, hingga rempah tajam khas Timur Tengah, kuliner global adalah undangan terbuka untuk mengenal dunia lebih dekat—satu gigitan dalam satu waktu.