7 Resep Makanan Superfood yang Bisa Menjadi Hidangan Sehari-hari
Superfood kini semakin populer
berkat manfaatnya yang luar biasa untuk kesehatan. Namun, banyak orang merasa
bahwa untuk mengonsumsi superfood, mereka harus membeli bahan yang mahal atau
sulit ditemukan. Padahal, ada banyak bahan superfood yang mudah didapat dan
bisa menjadi bagian dari hidangan sehari-hari. Berikut ini adalah tujuh resep
superfood yang praktis, bergizi, dan pastinya lezat, yang bisa Anda coba di
rumah.
1.
Bubur Oat Chia dengan Pisang dan Madu
Bubur oat chia adalah sarapan yang
sangat bergizi, karena oat mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan,
sementara chia seed kaya akan omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Ditambah dengan pisang yang mengandung potasium dan madu alami sebagai pemanis,
bubur ini menjadi hidangan yang sempurna untuk memulai hari.
Cara membuatnya sangat mudah. Cukup
rebus 3 sendok makan oat dalam air atau susu rendah lemak, tambahkan 1 sendok
makan chia seed, dan masak hingga matang. Sajikan dengan irisan pisang di
atasnya dan sedikit madu untuk menambah rasa manis alami. Bubur ini tidak hanya
enak, tetapi juga memberikan energi yang cukup untuk memulai aktivitas Anda.
2.
Salad Tempe Panggang dan Edamame
Salad dengan tempe panggang dan
edamame adalah pilihan makan siang yang penuh dengan protein nabati. Tempe,
yang kaya akan protein dan probiotik, ditambah edamame yang kaya akan
isoflavon, membuat hidangan ini sangat baik untuk kesehatan tubuh secara
keseluruhan.
Untuk membuatnya, panggang tempe
yang telah dipotong dadu hingga renyah. Campurkan dengan edamame rebus, tomat
cherry, dan daun selada segar. Tambahkan dressing dari campuran lemon dan
minyak zaitun untuk rasa segar. Salad ini sangat cocok untuk Anda yang mencari hidangan
ringan namun bergizi.
Baca Juga: 10 Resep Masakan Rumahan Praktis untuk Pemula
3.
Sup Bayam Merah dan Kacang Merah
Sup bayam merah dan kacang merah
adalah kombinasi yang sangat bergizi. Bayam merah kaya akan zat besi yang
bermanfaat untuk pembentukan sel darah merah, sementara kacang merah mengandung
protein dan serat yang sangat baik untuk pencernaan.
Untuk membuat sup ini, tumis bawang
putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan air, kacang merah yang
telah direbus, dan bayam merah. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu jamur
untuk menambah rasa. Sup ini sangat cocok untuk makan malam yang ringan dan
menyehatkan.
4.
Tumis Brokoli dan Bawang Putih
Brokoli adalah superfood yang kaya
akan vitamin C dan antioksidan. Ditambah dengan bawang putih, yang memiliki
sifat antiinflamasi dan antibakteri alami, tumis brokoli ini menjadi pilihan
yang sangat sehat dan mudah dibuat.
Untuk menyiapkannya, cukup tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak zaitun, lalu masukkan brokoli. Tambahkan sedikit air agar brokoli tetap renyah dan bumbui dengan garam secukupnya. Hidangan ini tidak hanya sehat, tetapi juga cepat dan mudah disiapkan, cocok untuk Anda yang sibuk.
5.
Nasi Merah dengan Telur Orak-Arik Tofu
Nasi merah adalah pilihan
karbohidrat sehat yang memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan nasi
putih, sementara tofu dan telur memberikan sumber protein yang sangat baik.
Kombinasi ini menjadikan nasi merah dengan telur orak-arik tofu sebagai
hidangan yang lengkap dan bergizi.
Untuk membuatnya, orak-arik telur
bersama tofu yang dihancurkan. Tambahkan daun bawang dan sedikit kecap asin
untuk rasa. Sajikan dengan nasi merah hangat, dan Anda memiliki hidangan yang
kaya nutrisi serta mengenyangkan.
6.
Smoothie Mangga-Kunyit
Smoothie mangga-kunyit ini adalah
minuman yang menyegarkan sekaligus penuh manfaat. Mangga kaya akan vitamin A
dan C, sementara kunyit mengandung kurkumin yang sangat baik untuk meningkatkan
sistem kekebalan tubuh.
Cukup blender mangga matang dengan ½
sendok teh bubuk kunyit, 100 ml yogurt rendah lemak, dan es batu. Hasilnya
adalah smoothie yang creamy dan penuh dengan nutrisi, cocok untuk menjadi
camilan sehat di siang hari.
7.
Pepes Ikan dengan Daun Kemangi
Ikan adalah sumber protein yang sangat
baik, dan ketika dipadukan dengan daun kemangi yang kaya antioksidan, pepes
ikan menjadi hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi.
Proses pengukusan pepes ikan juga menjaga kandungan nutrisinya tetap utuh.
Untuk membuat pepes ikan, bumbui
ikan dengan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan daun kemangi. Bungkus
dengan daun pisang dan kukus hingga matang. Hidangan ini tidak hanya kaya akan
omega-3 dari ikan, tetapi juga memberikan rasa segar dari kemangi.
Dengan berbagai resep superfood ini,
Anda dapat menggabungkan makanan sehat ke dalam hidangan sehari-hari tanpa
harus repot. Mulailah untuk memasukkan lebih banyak bahan bergizi ke dalam menu
Anda, dan nikmati manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Jangan takut untuk berkreasi
dengan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan di sekitar Anda, karena kesehatan
bisa datang dari makanan yang sederhana dan praktis.